¿Almondigas o Albóndigas?

Hoy hablaremos de cómo escribir entre almóndiga y albóndiga. Muchas personas dicen que almóndiga es la palabra correcta mientras que otros se cuadran por albóndiga, y cuando un término se usa masivamente, aunque esté incorrecto, tendemos a adoptarlo como cierto. Por eso será importante aclarar esta duda en el siguiente artículo con base en lo que diga la Real Academia Española (RAE), sabiendo además que una buena lectura es el mejor remedio para mejorar la ortografía.

La palabra almóndiga es reconocida como una palabra existente por la RAE, sin embargo, la muestra como una palabra en desuso. Siendo así, la RAE recomienda no usar la palabra con ‘m’, y sí con la ‘b’, como se mostrará en el siguiente paso.

Albóndiga

La palabra albóndiga es reconocida por la Real Academia Española (RAE), la máxima autoridad en el lenguaje español, y es la forma más correcta de escribir la palabra. Te mostramos qué significa:

  1. Bolas de carne o pescado con huevos batidos, pan rallado y especias, y que se pueden comer fritas o guisadas.
    Ejemplo: De almuerzo serviremos albóndigas con tallalrines.

Cómo hacer albóndigas

Las exquisitas albóndigas no son tan difíciles de hacer como se piensa. Te msotramos una preparación estándar para ellas:

Ingredientes

  • 800 gr de carne de res picada
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva.

Instrucciones 

En una tabla ponemos la carne de res picada y la desmenuzamos si se encuentra un poco apelmazada. Luego podemos batir los huevos y rallar la zanahoria para agregarla a la carne. También deberemos picar el ajo, la cebolla y el perejil en pequeñitos trozos. Condimentamos a gusto y agregamos dos o tres cucharadas de pan rallado.

Mezclamos todos los ingredientes de forma consistente, tapamos con una película transparente la mezcla y la colocamos en el refrigerador por un par de horas para reposar. Luego de pasado el tiempo sacamos la carne del frigorífico para calentar posteriormente abundante aceite de oliva en una sartén. Hacemos las bolitas de carne con nuestras manos y las pasamos por pan rallado.

Luego viene la etapa de freír las albóndigas hasta que se puedan dorarse y a medida que se vayan cocinando las vamos colocando en un plato, teniendo cuidado de poner un papel absorbente. Finalmente, las echamos en la salsa que hayamos elegido (normlamente es una salsa de tomates con especias) y dejamos que se pueda cocer todo por unos 20 minutos

Cómo se dice albóndiga en otros idiomas

Albóndiga se traduce de la siguiente forma en otros idiomas:

  • Inglés: meatballs
  • Francés: boulette
  • Portugués: almôndega
  • Italiano: polpetta
  • Catalán: mandonguilles


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